El cocinero con 2 estrellas Michelín, Sergi Arola, realiza una interesante visita a los campos de Lleida.

Le espera uno de nuestros proveedores de fruta y verdura.  Productor de melocotones, nectarinas y peras, Arola admira la calidad y frescura de sus productos.

Se trata de una empresa familiar, con más de 50 años de experiencia que produce y extiende su calidad a lo largo de las casi 940 hectáreas.
La visita coincide con la temporada de recogida de la cosecha, así que la primera parada se realiza en el campo, entre los miles de árboles repletos de melocotones.
El proveedor, explica a Sergi Arola el proceso de cultivo y comenta, que cada árbol produce 50 kg de fruta que anualmente se convierten en 38 millones de kilos
suministrados en toda Europa.

Allí comentaron el proceso que sigue la fruta desde que llega del campo, se deposita en las cámaras frigoríficas y se lava durante 15 minutos debido a las altas temperaturas a las que llega del campo.

Los proveedores explican a Sergi Arola que durante todo el proceso se siguen rigurosos controles de calidad y preselección de género. Una vez que la fruta llega a la línea de montaje, más de 200 operarios realizan la última selección del mejor género.

El camino y la excursión finalizan, y lo mejor se deja para el final: Sergi Arola puede comprobar por sí mismo la excelente calidad de la fruta y verdura de Lidl.