Accesorios imprescindibles para barbacoas de gas y carbón

Tanto si eres de los que improvisan una barbacoa el fin de semana como si eres un auténtico experto de la parrilla, con los accesorios adecuados conseguirás los mejores resultados. ¿Qué necesitas sí o sí? ¿Cuáles merecen la pena para tus recetas favoritas? ¿Con qué extras convertirás la temporada de barbacoas en todo un éxito? Aquí tienes tu guía de accesorios para barbacoas de gas, de carbón y mucho más.

Kit básico: los accesorios que todo parrillero necesita

Para que puedas empezar a disfrutar de tu barbacoa, no necesitas demasiadas cosas. Las barbacoas de carbón o las barbacoas de gas ya incluyen lo más importante y, dependiendo del modelo, vienen incluso con un montón de accesorios. Para empezar, necesitas:

Hombre asando carne, verduras y tomates, con una mujer sosteniendo pan.

Pinzas para barbacoa: Sin ellas, en la parrilla no harás nada. Gracias a sus mangos extralargos y a su fabricación robusta, podrás poner y quitar los alimentos de la parrilla, darles la vuelta y mover el carbón. Para una higiene óptima, te recomendamos tener dos pinzas: unas para el carbón y otras para los alimentos, así como para la carne y la verdura.

Hombre asando carne y verduras con un termómetro de carne, con mujeres al fondo.

Termómetro para la carne: El termómetro es un accesorio de barbacoa importante para filetes y otros tipos de carne que deben quedar crujientes por fuera y jugosos por dentro. Además, con él puedes comprobar si tu barbacoa está a la temperatura óptima antes de poner los alimentos en la parrilla.

Utensilios de barbacoa con mangos de madera y especias junto a brochetas de verduras a la parrilla.

Cuchillo y tenedor de trinchado: Un buen cuchillo afilado no puede faltar en ninguna cocina y es igual de indispensable en la barbacoa para la carne, las verduras, etc. Un tenedor trinchador grande sujeta la carne al cortarla o te ayuda a darle la vuelta y transportarla.

Una persona untando trozos de pollo sazonados en una parrilla de gas con un pincel.

Pincel de silicona: Para adobos, para los jugos del asado, para una costra deliciosa... un pincel con cerdas de silicona es ideal para aplicar cualquier salsa sobre los alimentos. La silicona es muy fácil de limpiar y no altera el sabor.

Accesorios de barbacoa para ocasiones especiales

Si quieres ir un paso más allá de las típicas salchichas y usar tu barbacoa no solo cuando hace buen tiempo, es el momento de hacerte con accesorios más profesionales. ¿Su función? Conseguir mejores resultados de cocción y que puedas cocinar de forma aún más segura. Te recomendamos:

Mujer sonriente asando pescado y verduras en una barbacoa de gas, hombre mirando desde atrás.

Parrillas y cestas para alimentos: El pescado tierno, las verduras y otros alimentos delicados o pequeños son más fáciles de manejar y de girar sin esfuerzo. Existen diferentes modelos y formas para los distintos productos.

Barbacoa con carne, patatas y judías verdes cocinándose en una sartén al aire libre.

Sartén grill: Con una sartén grill matas varios pájaros de un tiro. Evitas que la grasa gotee sobre las brasas, puedes asar verduras, filetes o patatas hasta que estén crujientes y ahorras en accesorios de aluminio desechables para la barbacoa.

Persona añadiendo rúcula a una pizza en una piedra para pizza en una barbacoa de gas.

Piedra para pizza: La piedra para pizza retiene el calor y consigue una base crujiente en pocos minutos. Solo tienes que colocarla sobre la parrilla aún fría, precalentar bien la barbacoa y poner la pizza encima.

Brochetas de pollo y verduras en una mesa de madera al aire libre, con ensalada y tulipanes.

Brochetas: Son perfectas para preparar pequeños bocados, tanto salados como dulces. También puedes usarlas para recetas especiales a la parrilla como el pan de palo o incluso la repostería a la brasa.

Persona limpiando una parrilla de barbacoa con un cepillo de mango largo.

Accesorios para limpieza y mantenimiento de la barbacoa

Para limpiar la barbacoa y la parrilla no necesitas muchos accesorios, ¡gracias a la pirólisis! Detrás de este nombre se esconde el poder del fuego de la barbacoa: los restos de comida de la parrilla se queman porque los componentes orgánicos se convierten en cenizas a altas temperaturas. De hecho, siempre es buena idea que la barbacoa esté todavía un poco caliente para limpiarla. Pero ¡cuidado, no te quemes!

Para el cuidado de la barbacoa, estos tres ayudantes son ideales:

Para los restos más resistentes, te recomendamos un cepillo para barbacoa. Sus cerdas metálicas eliminan los restos con facilidad.
El papel de aluminio suele ser un básico en cualquier barbacoa. También puedes utilizarlo para limpiar. ¡Solo tienes que arrugarlo para formar una bola y frotar la parrilla! Esto ayuda con la suciedad más ligera.
Si quieres limpiar los quemadores de una barbacoa de gas, utiliza una espátula de plástico, ya que no daña el material.

Si utilizas productos de limpieza, asegúrate siempre de que la fórmula sea adecuada para el material de la barbacoa. Elimina bien los restos y deja que todo se seque por completo antes de volver a encenderla.