Calentar y descongelar en el microondas: consejos de tiempos y potencia
¿Te apetece una comida deliciosa pero no quieres esperar mucho? ¡Utiliza el microondas! Este rápido electrodoméstico es la herramienta ideal para recetas exprés. ¿Qué hay que tener en cuenta al calentar y descongelar en el microondas? Aquí tienes los mejores trucos de cocina.
Descongelar o calentar en el microondas: las funciones más importantes
Puedes utilizar cualquier microondas para descongelar o calentar, pero algunos te lo ponen especialmente fácil. Gracias a sus diversas funciones, ¡a veces incluso sustituyen al horno, al grill o al horno para pizzas!
Función de descongelaciónLa función de descongelación reduce la potencia del aparato y la emite solo a intervalos. Así podrás, por ejemplo, descongelar carne picada de forma segura en el microondas.
Función de horneado, aire caliente, grillLos aparatos combinados cuentan con resistencias adicionales que equipan tu microondas con función de horneado, aire caliente o incluso grill.
Función estándarEn una función estándar puedes ajustar tú mismo la potencia en vatios con la que debe trabajar el aparato. Para descongelar y recalentar se aplica la regla de "despacio y a fuego lento" (o a baja potencia y con calma).
Calentar comida en el microondas
Solo deberías calentar platos ya preparados a baja potencia en el microondas; de 400 a 600 vatios (Watts) es suficiente. Cúbrelos para que la comida no se seque, a menos que estés calentando algo empanado. Por lo general, ten en cuenta los siguientes valores orientativos de tiempo y potencia:
- Sopa (1 plato): 2 a 3 minutos a 600 W
- Pasta/Arroz con salsa (1 plato): 1 a 2 minutos a 600 W, luego 5 minutos a 360 W
- Carne/Pescado (200 g): 3 a 4 minutos a 360 W
- Verduras (500 g): 1 minuto a 600 W, luego 5 minutos a 360 W
- Plato completo (carne, verduras, patatas): 1 minuto a 600 W, luego 5 minutos a 360 W
5 reglas de oro para calentar en el microondas
- Deja libre el centro del plato. El microondas calienta de fuera hacia dentro, por lo que colocar la comida en forma de anillo garantiza un calentamiento más rápido y uniforme.
- Añade un poco de agua al arroz o a la pasta. Así evitarás que se sequen al calentarlos.
- El metal es tabú. Utiliza únicamente recipientes aptos para microondas, por ejemplo, de vidrio.
- Remueve de vez en cuando. Conviene remover brevemente las salsas o sopas para que el calor se distribuya mejor.
- Deja reposar después de calentar. Si dejas reposar la comida un momento en el microondas después de calentarla, el calor se distribuirá mejor y se templará de forma totalmente uniforme.
Descongelar en el microondas
Descongelar en el microondas es una alternativa rápida y sencilla a las largas esperas. Sin embargo, para que el sabor y la consistencia sean los adecuados, debes tener en cuenta algunos aspectos.
Utiliza una potencia muy baja, de 180 a 240 vatios. Los alimentos no deben cocinarse. Si tu microondas no tiene programa de descongelación, reduce la potencia manualmente. Después de descongelar en el microondas, deja reposar los alimentos durante unos 10 minutos. Así se terminarán de descongelar por completo. Utiliza también en este caso únicamente recipientes aptos para microondas.
Tiempos de descongelación
Los tiempos de descongelación dependen principalmente de la consistencia de los alimentos. Por lo general, cuanto más grueso y mayor contenido de agua tenga el alimento, más largo será el tiempo de descongelación. Para una potencia de 200 vatios, se aplican los siguientes valores orientativos:
Alimento | Peso/cantidad | ¿Cuánto tiempo descongelar? |
|---|---|---|
Pan y panecillos | De 300 a 1000 g | De 2 a 15 minutos |
Frutas y verduras | De 250 a 500 g | De 4 a 12 minutos |
Aves de corral | De 500 a 1500 g | De 10 a 30 minutos |
Pescado | De 300 a 500 g | De 5 a 10 minutos |
Carne y embutidos | De 500 a 1000 g | De 10 a 25 minutos |
Las 5 reglas de oro para descongelar en el microondas
- Envuelve los panecillos o el pan en un paño húmedo. Así evitarás que se sequen por dentro.
- Dale la vuelta a los alimentos gruesos, como los filetes, a mitad del proceso y remueve las sopas con regularidad.
- Coloca la carne o las aves sobre un plato hondo boca abajo y pon este sobre otro plato. Este "pedestal" evitará que el alimento quede en contacto con el agua que se evapore.
- Cocina la carne o el pescado inmediatamente después de descongelarlos. De lo contrario, podrían proliferar las bacterias.
- Divide la comida en porciones antes de descongelarla. Así se calentará de forma más rápida y homogénea.
¿Qué no se debe meter en el microondas?
Ya sea para calentar, descongelar o cocinar, algunos alimentos no deben introducirse en el microondas. Entre ellos se encuentran:
- Pescado o carne crudos (para cocinar)
- Alimentos húmedos con piel o cáscara como huevos, tomates, uvas, etc.
- Grasas o aceites
- Alcohol de alta graduación
- Agua sola
En cuanto a los materiales de tus recipientes para cocinar, el metal, el papel, muchos plásticos y la melamina son tabú. ¡Apuesta por el vidrio resistente al calor, la cerámica vidriada o recipientes aptos expresamente para el microondas!
