Ollas y sartenes de cobre: uso, ventajas y cuidados
Cuando el acero inoxidable y el cobre se unen, la cocina se llena de vida. Y es que este dúo de materiales de cocina es sinónimo de una calidad profesional insuperable. ¿Te apetece sentir la pura pasión por la cocina? Te enseñamos cómo triunfar en tu día a día con las sartenes y ollas de cobre con base de acero inoxidable de Lidl.
Cobre y acero inoxidable: la mezcla perfecta para todos los héroes de los fogones
La serie de cobre de LIDL, con ollas y sartenes para cada idea culinaria, se compone de una mezcla de 4 capas de alta calidad en la que el cobre y el acero inoxidable son los protagonistas. Estos dos materiales de cocina entusiasman a los profesionales y a los héroes del día a día con sus múltiples ventajas, que nuestras sartenes y ollas de cobre combinan de forma inteligente.
La batería de cocina de cobre para cocinar y freír es indispensable en la cocina profesional, ya que combina las mejores propiedades de cocción con un aspecto único.
IADistribución óptima de la temperaturaUna sartén o una olla de cobre se calienta siempre de manera uniforme, desde la base hasta el borde. De este modo, los ingredientes se cuecen o se fríen en su punto justo. Además, no se forman puntos de calor.
IAExcelente conductividad térmicaLos utensilios de cobre ahorran energía y tiempo: se calientan muy rápido, el agua de la pasta está lista en un instante y el filete va a la sartén enseguida. Además, puedes usar la cocina a menor potencia.
IAEnfriamiento rápidoSu óptima conductividad térmica también significa que la sartén y la olla de cobre se enfrían muy rápido tras apagar la fuente de calor. Esto no solo evita que la comida se derrame o se queme, sino que también aumenta la seguridad en la cocina.
Si apostaras por utensilios de cocina clásicos de cobre puro, el placer tendría un inconveniente: el metal reacciona con muchos ácidos o alimentos ácidos. Por ejemplo, nunca deberías preparar una salsa de tomate fresca o un Coq au Vin con vino tinto en utensilios de cobre puro. Al hacerlo, los iones de cobre se desprenderían de la sartén o la olla y darían a tu comida un sabor metálico. Además, el cobre puro no es magnético, por lo que estos utensilios no serían aptos para placas de inducción.
Por eso, nuestra serie de cobre va un paso más allá: aquí, el elegante metal forma la capa exterior, mientras que el cuerpo principal es de acero inoxidable. Así, el aspecto se mantiene totalmente tradicional, pero las propiedades de cocción suben al siguiente nivel:
- La conductividad térmica del cobre se une a la alta resistencia del acero inoxidable
- El acero robusto protege al cobre, que es más blando
- Totalmente apto para uso alimentario, sin importar los ingredientes
- Apto para todo tipo de cocinas, incluida la de inducción
- Resistente al horno hasta 250 grados Celsius
¿Sartén u olla de cobre? ¡Elige tu favorita!
Exterior de cobre, interior de acero inoxidable e ideal para cualquier receta: en nuestra serie de menaje de cocina de cobre, seguro que encuentras tu nuevo favorito. ¿Tienes un montón de ideas para dar rienda suelta a tu creatividad en la cocina? ¡Pues elige el menaje adecuado y ponte manos a la obra!
La sartén de cobre de 24 o 28 cm de diámetro es perfecta para freír con poca grasa. Gracias a su mango de alta calidad, se sujeta de forma segura y te permite cocinar como un profesional. Una sartén de cobre de 24 cm es la opción ideal para 1 o 2 personas, mientras que con la de 28 cm podrás dar de comer a toda la familia.
- Base de acero inoxidable con núcleo de aluminio
- Apta para horno hasta 250 °C
- Para todo tipo de cocinas, incluida la de inducción
- Disponible en 24 o 28 cm de diámetro
En la olla de cobre de 20 o 24 cm de diámetro, podrás cocinar una gran variedad de platos, desde guarniciones de verdura hasta pasta italiana. La escala de litros del interior te ayuda a medir los ingredientes con exactitud, la tapa de acero inoxidable con salida de vapor reduce el tiempo de cocción, evita el exceso de presión y también es muy práctica para escurrir.
- Base de acero inoxidable con núcleo de aluminio
- Para todo tipo de cocinas, incluida la de inducción
- Tapa con salida de vapor integrada
- Escala de medición clara
- Apta para horno hasta 250 °C
- Disponible en 20 o 24 cm de diámetro
El cazo de cobre y acero inoxidable de 16 cm de diámetro es ideal para salsas, raciones individuales y muchas recetas al horno. Este práctico utensilio todoterreno no puede faltar en ninguna cocina. Además, cuenta con una escala de litros y una tapa de acero inoxidable con salida de vapor.
- Base de acero inoxidable con núcleo de aluminio
- Para todo tipo de cocinas, incluida la de inducción
- Apto para horno hasta 250 °C
- Práctica escala de litros en el interior
- Tapa con salida de vapor
- 16 cm de diámetro
La sartén para saltear o estofar de 24 cm de diámetro con tapa es una mezcla entre una olla y una sartén. Puedes usarla para sofreír, freír, para platos de pasta y muchas otras ideas. La regla de oro: ¿Sofreír? ¡Sin tapa! ¿Cocer y todo lo demás? ¡Con tapa! Además, una sartén para saltear es la solución perfecta para cocinas con poco espacio.
- Base de acero inoxidable con núcleo de aluminio
- Para todo tipo de cocinas, incluida inducción
- Apta para horno hasta 250 °C
- Tapa con salida de vapor
- 24 cm de diámetro
Nuestro consejo de decoración: ¿Esconderlos en el armario de la cocina? ¡La serie de cobre es demasiado bonita para eso! Si cuelgas las sartenes y ollas de cobre en ganchos, tu cocina adquirirá un encanto romántico y vintage sin ningún esfuerzo.
Cómo cuidar tus sartenes y ollas de cobre
¿Te gusta que esté shiny o prefieres una pátina natural? Con los utensilios de cocina de cobre, tú eliges. Con el tiempo, las ollas o sartenes de cobre se oscurecen porque el material se oxida con el aire. ¡Esto no afecta a sus propiedades de cocción! ¿Aun así prefieres el aspecto del cobre puro? Aquí tienes algunos consejos fáciles para que tus favoritos de cobre vuelvan a brillar:
IA1. Espolvorea un poco de sal sobre medio limón y frota el cobre con suavidad. A continuación, aclara los restos con agua, seca y pule la superficie.
IA2. Como alternativa, puedes mezclar vinagre y sal (1:1) hasta formar una pasta, frotar la olla o la sartén con ella, aclarar y, por último, pulir la vajilla.
IA3. También funciona con una pasta de bicarbonato de sodio o levadura en polvo y unas gotas de agua.
Muy importante: lava siempre a mano las ollas o sartenes de cobre. Utiliza únicamente agua tibia, una esponja suave y un poco de lavavajillas. En el lavavajillas, su elegante capa puede rayarse con facilidad.
No tienes que preocuparte por el interior de tus ollas y sartenes de cobre. El acero inoxidable de alta calidad es fácil de limpiar. Solo ten cuidado de no rayar la superficie con objetos puntiagudos o afilados.
