Proceso de elaboración del chocolate
Te ofrecemos un recorrido a través del proceso de elaboración del cacao:
1. El ciclo comienza con el cultivo de la planta.
2. Tras la recolección, se lleva a cabo el tostado y la molienda, fase en la que se obtienen las virutas de cacao.
3. Después, se realiza el conchado, con el que se consigue el refinamiento de la pasta del cacao.
4. Por último, el templado y moldeado, para conseguir una textura homogénea y brillante.
En esta infografía tienes todos los detalles:
