Cómo cuidar plantas culinarias en casa

Tener siempre a mano hierbas frescas para cocinar es todo un lujo que aportará un toque más natural y una mayor calidad a tus platos.

En este vídeo, la experta en jardinería Marta Basagoiti nos comparte consejos prácticos para cuidar plantas culinarias en el hogar.

¿Qué son las plantas culinarias?

Las plantas culinarias, también conocidas como plantas aromáticas, son aquellas que usamos en la cocina para condimentar nuestras comidas. Se dividen en dos grandes grupos:

• Arbustos aromáticos como el romero, el laurel o la lavanda.
• Hierbas como el orégano, el tomillo, la hierbabuena, el perejil, la santolina o la albahaca

Un detalle importante es que muchas de estas hierbas son anuales, es decir, duran solo una temporada, por lo que tendrás que reponerlas cada año.

¿Dónde cultivarlas?

Una de las grandes ventajas de estas plantas es que son fáciles de cultivar y se adaptan bien a distintos espacios del hogar:

• En macetas, jardineras o pequeños huertos urbanos.
• En terrazas, balcones o incluso en la cocina, para tenerlas siempre a mano

Marta recomienda crear un mini jardín culinario, una forma práctica y decorativa de agrupar tus aromáticas favoritas.

Cómo hacer tu mini jardín culinario

Solo necesitas unos pocos elementos para empezar:

• Una maceta o jardinera, preferiblemente redonda si quieres seguir una composición más estética.
• Arlita (arcilla expandida) en el fondo de la maceta para asegurar un buen drenaje.
• Sustrato suelto, sin terrones, para plantar cómodamente.
• Tus plantas culinarias preferidas.

Un consejo útil al momento de plantar es distribuirlas según su tamaño: las más altas al centro y las más pequeñas alrededor. Si tu maceta es pequeña, puedes adaptar esta disposición colocando la planta más alta en una esquina, tal y como hace Marta Basagoiti en el video.

Después de plantar, rellena con sustrato y presiónalo bien para evitar huecos que puedan afectar las raíces. Y, por supuesto, riega abundantemente al terminar.

Iluminación, abono y riego de las plantas culinarias

Aunque son resistentes, hay algunos cuidados básicos que no debes pasar por alto:

• Sol: En general, estas plantas necesitan sol directo. Sin embargo, algunas como el perejil, la melisa y la menta prefieren un poco de sombra.
• Abono: Marta recomienda abonar una vez al año, al final del invierno, con un poco de abono orgánico.
• Riego: El mayor enemigo de estas plantas es el exceso de agua. Un riego mal manejado puede causar hongos y enfermedades. Mejor quedarse corto que pasarse.

Con estos consejos de Marta Basagoiti, ya tienes todo lo necesario para empezar tu propio rincón de aromas en casa. Descubre aquí la gran variedad de flores y plantas disponibles esta semana en tu tienda Lidl más cercana. ¡Siempre al mejor precio!