Partimos el hinojo en juliana, pelamos la naranja y la cortamos en medias rodajas. A continuación, partimos las fresas en cuartos.

Trituramos levemente el queso feta con la ayuda de un mortero.

Colocamos los brotes tiernos en un plato y añadimos: la naranja, las fresas, el queso y el hinojo.

Finalmente, sazonamos, aliñamos con aceite, vinagre y… ¡a disfrutar!