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Tartaletas de ensaladilla rusa
  • paso 1 Tartaletas de ensaladilla rusa
    paso 1 Tartaletas de ensaladilla rusa

    Paso 1

    Estiramos la masa de hojaldre y con un molde de cortar, obtenemos las unidades necesarias para cubrir los recipientes. La medida del molde debe ser lo suficientemente grande para cubrir con el hojaldre el fondo y las paredes de los recipientes. Después, pinchamos ligeramente el fondo con un tenedor y rellenamos el hueco con alguna legumbre seca, tipo garbanzos o lentejas.

  • paso 2 Tartaletas de ensaladilla rusa
    paso 2 Tartaletas de ensaladilla rusa

    Paso 2

    Horneamos los hojaldres con el horno precalentado a 180ºC durante 15 o 16 min. Después, retiramos las legumbres secas, batimos un huevo y pintamos con éste las tartaletas. Volvemos a introducir en el horno a 180ºC durante 4-5 minutos, hasta que se dore el huevo.

  • paso 3 Tartaletas de ensaladilla rusa
    paso 3 Tartaletas de ensaladilla rusa

    Paso 3

    Por otro lado, pelamos los langostinos, previamente descongelados. Después, cocemos dos huevos durante 10 min en agua hirviendo. A continuación, cocemos la ensaladilla durante 8-10 min, dejamos enfriar y mezclamos con la mayonesa. Seguidamente rallamos los huevos cocidos.

  • paso 4 Tartaletas de ensaladilla rusa
    paso 4 Tartaletas de ensaladilla rusa

    Paso 4

    Rellenamos las tartaletas con la ensaladilla rusa, el huevo rallado y adornamos con los langostinos y el cebollino.

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