Raciones: 5| Dificultad: fácil | Tiempo preparación: 40 minutos

Ingredientes:

• 400 g de garbanzos precocinados Campo Largo
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla fresca
• Sal
• Comino molido Kania
• Perejil fresco
• 1 huevo
• Pan rallado casero Belbake
• 150 g de col
• 1 zanahoria
• 1 manzana roja
• Lomos de bonito del Norte Nixe
• Zumo de 1 limón

Elaboración:

1. Trituramos los garbanzos hasta conseguir una textura homogénea. Rehogamos la cebolla fresca cortada en brunoise y la incorporamos a los garbanzos.

2. Sazonamos, aderezamos con comino, perejil picado al gusto y removemos. A continuación, formamos las hamburguesas con ayuda de un molde y rebozamos con huevo batido y pan rallado.

3. Cocinamos las hamburguesas por los dos lados a fuego medio en una sartén con aceite de oliva y las secamos en papel absorbente.

4. Acompañamos de una ensalada de col, zanahoria rallada, tiras de manzana y bonito, aliñadada con aceite de oliva, zumo de limón, sal y… ¡a disfrutar!