Cómo escoger una barbacoa: ¿carbón, gas o eléctrica?

Si estás pensando en comprar una barbacoa, es fácil que te hayan surgido mil dudas: ¿elijo carbón o gas? ¿las barbacoas eléctricas merecen la pena? ¿Qué opciones existen para espacios más reducidos? Y si compro una barbacoa, ¿qué otros accesorios necesito? En este post te contamos todo lo que necesitas saber a la hora de comprar una barbacoa.

Tipos de barbacoa según su material y combustible

Si tenemos en cuenta el tipo de material y combustible de la barbacoa, encontramos entre los modelos más comunes las barbacoas de carbón, gas y eléctricas, cada una con sus características y ventajas.

Barbacoas de carbón

Asar a la parrilla con carbón es la forma más clásica de hacer una barbacoa. Este método culinario presenta múltiples ventajas:

1. El humo crea un aroma especial que potencia el sabor de los alimentos.
2. Una barbacoa de carbón puede instalarse prácticamente en cualquier lugar y no necesita acceso a la red eléctrica.
3. La compra de carbón vegetal como combustible es muy económica.
4. Las barbacoas de carbón están disponibles en diferentes versiones que se adaptarán a todas tus necesidades y a todo tipo de bolsillos.

Entre los inconvenientes de las barbacoas de carbón destacan:

1. Tiempo de encendido más largo.
2. Requiere una mayor práctica para controlar la temperatura.
3. Genera más residuos y requiere de mayor limpieza.

Las parrillas han evolucionado a lo largo de los años. Desde el clásico modelo compacto hasta el peso pesado de las barbacoas de jardín. Te presentamos a continuación diferentes tipos de barbacoas de carbón que se adaptarán a todas y cada una de tus necesidades.

Barbacoa de carbón básica

La barbacoa de carbón es una de las más populares. Generalmente, este tipo de barbacoas poseen tres patas como sujeción. La tapa de la misma se puede quitar y tiene un extractor para el aire caliente. En la parte inferior hay una bandeja de goteo de grasa, la rejilla de carbón y la rejilla de la parrilla.

Además, este tipo de barbacoas poseen un hervidor de agua. Este ofrece una opción culinaria más a la hora de organizar una barbacoa al aire libre. De vital importancia para aquellas personas que combinan no solo producto cárnico, sino también, verduras a la parrilla. De este modo, los alimentos se cuecen por lo que, sin duda, resulta la opción más saludable de cocinado a la hora de organizar una barbacoa con familia y amigos.

A continuación, te ofrecemos algunas opciones y ventajas que presentan este tipo de barbacoas de carbón convencionales.

El hervidor de agua posee múltiples ventajas:

1. La carne, las verduras y todos los alimentos que vayas a asar estarán protegidos por la tapa de la barbacoa.
2. La estructura de la barbacoa asegura que no gotee grasa en las brasas.
3. La parrilla hervidor de agua es la opción más saludable al favorecer la cocción de los alimentos.

Barbacoa de carbón con carrito

Además de la superficie real de la parrilla, el carro de la barbacoa tiene dos características adicionales: están equipados con ruedas y, por lo tanto, facilita el transporte de la misma. Además, tiene espacio de almacenamiento adicional en el que se puede colocar alimentos u otro tipo de utensilios de barbacoa.

¿Cuándo elegir una barbacoa de carbón?

Si eres un amante del sabor más tradicional y no te importa dedicarle más tiempo al proceso de encendido y cocinado, una barbacoa de carbón es lo que estás buscando. Ten en cuenta que se necesitarás unos 30 minutos para encender las brasas. Es perfecta para jardines o terrazas donde no existan restricciones de humo.

Barbacoas de gas

Aunque las barbacoas de carbón son de las más populares, las barbacoas de gas han ganado mucha popularidad los últimos años gracias a su rapidez y facilidad de uso. El gas permite un encendido mucho más rápido que el carbón y un control más preciso de la temperatura. Por tanto, estas barbacoas son más adecuadas para quienes buscan comodidad y rapidez, pero sin renunciar a una experiencia al aire libre.

Podemos diferenciar entre dos tipos de barbacoa de gas:

Entre las ventajas de las barbacoas de gas destacan:

1. Encendido mucho más rápido. Es posible empezar a cocinar a los 5 minutos.
2. Temperatura regulable con varios quemadores para cocinar diferentes tipos de alimentos de forma simultánea.
3. No genera cenizas ni residuos de carbón, lo que facilita significativamente la limpieza.
4. La mayoría de modelos incluyen termómetro para controlar la temperatura.

Entre los inconvenientes de las barbacoas de gas destacan:

1. Suelen ser un poco más caras que las barbacoas de carbón.
2. No proporciona el mismo sabor ahumado característico de las brasas de carbón.
3. Dependencia de bombonas de gas o una conexión fija.

¿Cuándo elegir una barbacoa de gas?

Una barbacoa de gas es ideal para ti si buscas mayor comodidad y rapidez en el cocinado.

Si tienes un espacio amplio y quieres cocinar con precisión sin preocuparte por encender brasas, esta opción es perfecta para ti. Además, si prefieres una cocina más limpia y ordenada, la barbacoa de gas se convertirá en tu mejor aliada.

Barbacoas eléctricas

Las barbacoas eléctricas son una opción más práctica y moderna e ideales para aquellos que buscan una solución más sencilla y sin complicaciones porque permiten cocinar sin necesidad de carbón o gas.

Entre las ventajas de las barbacoas eléctricas destacan:

1. Son muy fáciles de usar. Solo necesitas enchufarla y estará lista para cocinar en pocos minutos.
2. Al igual que los modelos de gas, no genera humo ni cenizas, lo que facilita su limpieza y mantenimiento.
3. Son más compactas y ligeras.
4. Muchas incluyen niveles de temperatura ajustables para cocinar diferentes tipos de alimentos con precisión.

Entre los inconvenientes de las barbacoas eléctricas destacan:

1. No proporciona el sabor ahumado característico del carbón o la leña.
2. Depende de una fuente de electricidad, lo que puede limitar su uso en algunos espacios.
3. Generalmente, tienen menos potencia que las barbacoas de gas o carbón, lo que puede afectar el tiempo de cocción.

¿Cuándo elegir una barbacoa eléctrica?

Si vives en un piso o en un lugar donde las barbacoas tradicionales están restringidas, las barbacoas eléctricas son la mejor opción para ti.También es ideal para quienes buscan una opción rápida, limpia y fácil de usar sin preocuparse por el almacenamiento de carbón o gas.

Alternativa: ¿conoces las raclettes y planchas para el cocinado al aire libre?

A diferencia de las barbacoas eléctricas, que buscan replicar el estilo de las parrillas tradicionales, las raclettes y las planchas eléctricas permiten que todos los comensales participen en la preparación de los alimentos directamente en la mesa. Son ideales para reuniones en las que cada uno cocina a su gusto, sin prisas y en un ambiente más relajado.

Además, al no generar humo y requerir poco espacio, resultan perfectas incluso para interiores o terrazas y balcones.

Otros aspectos a tener en cuenta para comprar una barbacoa

Independientemente del tipo de combustible (carbón, gas, electricidad), hay varios criterios a considerar a la hora de plantearse la compra de uno de estos modelos. Características y aspectos como el material o la superficie de la parrilla determinarán el éxito de tu barbacoa.

Accesorios imprescindibles para tu barbacoa

Además de elegir la barbacoa, es importante que cuentes con los accesorios adecuados. Complementos que facilitarán tanto la preparación como el cocinado. Estos son algunos de los accesorios imprescindibles:

Ahora que ya conoces todas las opciones y accesorios necesarios, visita la sección de barbacoas y accesorios de Lidl. Elige el modelo que mejor se adapte a tus necesidades y disfruta al máximo de cada reunión al aire libre.